Hirseflammeri mit Rhabarberkompott

Aufwand Zubereitung: 15 MinutenBackzeit: 30 Minuten

Schritt 1Milch mit dem Zucker, Salz und Vanille aufkochen.

Schritt 2 Hirseeinrieseln lassen, durchkochen und ca. 15 Minuten ziehen lassen.

Schritt 3Die eingeweichte Gelatine darin auflösen.

Schritt 4Wenn die Masse abgekühlt ist, dann den Frischkäse und die geschlagene Sahen unterheben.

Schritt 5In Formen abfüllen und mindestens eine, besser noch zwei Stunden im Kühlschrank anziehen lassen. -+ Kompott:

Schritt 6Saft und Wein mit dem Zitronensaft, dem Weißwein, dem Zucker und dem Gelierzucker aufkochen.

Schritt 7Die Rhabarberstücke zugeben und erneut kurz aufwallen lassen und dann mit geschlossenem Deckel durchziehen lassen. Kalt stellen.