Weißbrotähre

Aufwand Zubereitung: 5 MinutenBackzeit: 25 Minuten

Schritt 1Mit dem lauwarmen Wasser, der Hefe, 1 TL Honig und etwas Mehl einen Vorteig herstellen und anspringen lassen.

Schritt 2Das Restmehl mit dem Vorteig und dem Honig den Teig herstellen und gut ausschlagen.

Schritt 3Wenn dieser wiederum gegangen ist, das Salz unterrühren, eine Stange formen, auf ein Backblech geben, leicht abdecken und 12 Stünden in den Kühlschrank geben.

Schritt 4Dann die Stange seitlich einschneiden, mit Wasser bestreichen und bei 220°C ca. 22 Minuten backen.

Schritt 5Noch heiß, leicht mit Wasser bestreichen,damit das Backwerk glänzt.