Kürbis – Kartoffelgnocchis

Aufwand Zubereitung: 15 MinutenBackzeit: 15 Minuten

Schritt 1Die Kürbisstücke mit dem Ingwer in der Gemüsebrühe weich dünsten und mit dem Pürierstab zerkleinern.

Schritt 2Die Kartoffeln weich kochen und gut ausdampfen lassen und durch eine Presse zu dem Kürbis geben.

Schritt 3Mit Mehl, Grieß und dem Eigelb mischen.

Schritt 4Mit Salz&Pfeffer und dem Lebkuchengewürz würzen und alles gut vermengen.

Schritt 5Etwas ziehen lassen, Nockerl formen und im Salzwasser kochen, bis diese schwimmen.

Schritt 6Abschrecken, abspülen und abtrocken.

Schritt 7Die Gnocchis in brauner Butter anschwenken und mit Bergkäs’spänen bestreuen.