45 Minuten 4 € 20
Alb – Linseneintopf
Für die kalten Wintertage
Zutaten
100 g Zwiebel, würfelig
75 g geräuchterter Speck, in Streifen geschnitten
2 Zehen Knoblauch, gehackt
50 g Butter, zum Anbraten
1.25 L Gemüsebrühe
200 g Alb Linsen
0.5 TL Natron
1 EL brauner Zucker
2 Blatt Lorbeer
1 EL Currypulver
400 g Wurzelgemüse, gewürfelt
300 g Kartoffeln, gewürfelt
100 g Lauch, fein geschnitten
2 Stück Wurst á 120 g, in Radl geschnitten
Portionen:
Nährwertangaben
(pro Portion 1)
Energie in kcal 205
Fett in g 4
Kohlenhydrate in g 29
Eiweiß in g 13
Ballaststoffe in g 8
Vitamin C in µ 9424
Broteinheit BE 2,8
Cholesterin in mg 11
Zucker 7
Fructose in mg 1518
Lactose in mg 516
Glucose in g 1555
Natrium in mg 743
Kalium in mg 743
Gesättigte Fettsäuren in mg 1,85
Einfach ungesättigte Fettsäuren in mg 0,99
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren in mg 0,52
Aufwand Zubereitung: 15 MinutenBackzeit: 30 Minuten
Schritt 1Zwiebeln, Knoblauch und Speck in Butter glasig anschwitzen.
Schritt 2Die Linsen mit angehen lassen.
Schritt 3Mit etwas Gemüsebrühe ablöschen, Lorbeer und Natron zugeben.
Schritt 4Etwa 15 – 20 Minuten kochen. Mit dem Currypulver und dem Zucker würzen und die Wurzelgemüse zugeben.
Schritt 5Etwas Gemüsebrühe dazu und 5 Minuten weiter kochen.
Schritt 6 Die Kartoffeln dazu und weitere 5 Minuten kochen.
Schritt 7Den Lauch einkochen. Mit Salz, Pfeffer und Balsamico abschmecken.
Schritt 8Zum Schluss die Wurst zugeben.
Johanns Geschichte
