Gebratenes Blaukraut mit Granatapfel-Marinade

Aufwand Zubereitung: 30 MinutenBackzeit: 30 Minuten

Schritt 1Die Blaukrautköpfe halbieren und den Strunk entfernen.

Schritt 2Mit dem Öl zuerst auf der Schnittseite anbraten und wenden.

Schritt 3Die Schnittflächen mit dem Zucker, einer guten Prise Salz und dem Pfeffer würzen.

Schritt 4Mit Rotwein und der Gemüsebrühe angießen. Deckel drauf und bei 180°C ca. 20 – 30 Minuten ins Ofenrohr schieben.

Schritt 5Währenddessen die Marinade zubereiten: Zuerst die Zwiebelwürfel mit dem Senf und dem Weinessig verrühren.

Schritt 6Salz, Pfeffer und Zucker dazu und mit dem Olivenöl aufmontieren und dem Portwein angießen.

Schritt 7Zum Schluss noch die Granatapfelkerne zufügen.

Schritt 8Die fertigen Blaukrautköpfe mit Pellkartoffeln anrichten und den Blauschimmelkäse darüberbröseln.